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从实例看有机食品的好处

文章来源:admin 时间:2016-10-28

有机食品自进入人们的视野以来,一直备受媒体和消费者关注。关于其对人类健康和地球环境的积极作用,媒体也多有报道。我们不妨从几个实例来看看有机食品的好处。

  实例一:有机食品富含更多抗氧化物

  英国纽卡斯尔大学2014年在英国《营养学》杂志发布了最新研究成果:有机食品比常规食品含有更多的抗氧化物,有毒重金属和杀虫剂含量更低,更有利于健康。英国《卫报》称,这是首次显示有机果蔬、谷物与传统食品之间存在显著且有意义的差别。

  由纽卡斯尔大学卡罗·雷伏特(Carlo Leifert)教授领导的研究小组对全球343个案例做了分析,结论认为:有机食品的抗氧化物含量能达到19%至69%,抗氧化物含量的增加相当于"只吃常规果蔬的五分之一二即能达到的功效。"

  抗氧化物是清除自由基的重要物质,人类必须透过日常饮食,才能获得足够的抗氧化物,以免自由基对人体健康造成伤害。

  实例二:有机牛奶含有更多ω-3脂肪酸

  2016年4月,英国纽卡斯尔大学的国际研究团队在英国《营养学》杂志上公开发表的最新研究指出,相比传统产品,有机牛奶和有机肉中含有更多的ω-3脂肪酸和其他必需的营养成分。无独有偶,美国科学家最新的一项研究也表明:与普通牛奶相比,有机牛奶当中的Omega-6和Omega-3脂肪酸含量比例更健康。研究人员认为,这种现象很可能是与有机农业方法养殖的奶牛食用更多无污染的新鲜草料有关。该研究结果发表于美国权威生物学期刊PLOS ONE上(SCI杂志)。

  众所周知,ω-3脂肪酸中的α-亚麻酸是DHA的母体,比DHA等作用更强、更安全,α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等,而补充DHA等只能起到部分作用。因此,像Holle这样的婴幼儿有机奶粉都不直接添加DHA和AA,而是通过让α-亚麻酸、亚油酸等来自动合成DHA、AA,使其吸收更健康、高效。

实例三:用有机食品喂养的老鼠长得更健康

  2015年,由丹麦和英国科学家组成的一个科研小组通过试验发现,用高质量有机食品喂养的老鼠长得更健康。

  来自丹麦农业科研所和英国的专家们在试验中将36只老鼠分成3组,一组用有机食品喂养,一组用含有较高浓度的化肥和杀虫剂的普通食品喂养,第三组用含化学成分较少的普通食品喂养。最后,根据一系列测试指标发现,三种以不同食物喂养的老鼠之间差异很大,用高质量有机食品喂养的老鼠长得更健康,睡眠较好,免疫系统也更强。

  实例四:有机食品让人体内化学物质骤降

  2015年,瑞典政府机构"瑞典环境研究所"监制了一部短片,以一个5人家庭两周时间里完全只吃有机食品的生活为题材,来研究有机食品的益处。接受实验的是Mats、Anetta夫妇以及他们的3个孩子,这一家5口从未吃过有机食品。

  在实验之前,这一家都接受了身体检查,令人恐怖的是:在所有家庭成员的体内都发现了杀虫剂、催长素、抗生素等化学物质的残留。实验开始后的两周内,这一家人只享用有机食物。实验结束时,5人再度接受身体检查,结果令人惊讶和欣喜:他们体内化学物质的数值骤减。

通过以上实例可以看出,有机食品相比普通食品,对人类健康有着更为积极的作用。