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有机农业与人类健康

文章来源:admin 时间:2016-11-24

有机农业与人类健康
有机农业为何能拯救世界?到底是有机贵,还是医药贵?世界第一有机王国——不丹立志成为全球第一个100%有机农业的国家。
农药,转基因作物,与漏洞百出的食物体系作斗争••••••发展有机农业有许多理由。但是说有机农业能拯救世界?这感觉有点过分夸大了?其实并没有。
目前的土壤研究机构表明如果地球上所有耕地以有机的方式耕作,就能吸收大气中41%的温室气体,而牧地能吸收71%。如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话,那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。"这样,我们感到我们不仅能完全应付目前的碳排放(通过有机农业),而且还有余力并开始降低一些气体的超额排放。"
有机农业对气候的大影响?
健康且富有营养的土壤实际上能储存二氧化碳,让它不再停留在大气中,引起温室效应和全球变暖,更多严重的过敏现象,昆虫传播疾病的进一步传播和各种各样的健康和环境问题。
二氧化碳通过光合作用进入到土壤里,植物利用这一过程吸收大气中的二氧化碳,利用阳光将它转变为能量,然后将剩余的通过它们的根部排出,二氧化碳就这样被储存在土壤。健康土壤中的微生物和有益菌将二氧化碳作为原料,土壤就变得充满活力而且富有营养,能够产出活力十足且营养丰富的食物。
有机农业还能养活人类
斯莫尔伍德说:"我认为土壤是地球的胃,营养物质在这里交换。它是我们拥有的最珍贵的资源。它提供了一样每个人都需要的东西——食物。但我们却在破坏它。"
养活九十亿人口是化学农业几十年来的口号,但是斯莫尔伍德指出世界各地的研究——埃及,伊朗还有这个研究所长达31年的农业试验——证明有机农业比化学农业能生产更多的商品粮食,包括玉米、大豆、小麦、大米,甚至还有向日葵。"他们的把戏就是提出转基因作物能提高产量,但这是一个谎言。我们已经证明了这点。"事实上,在罗道尔研究所,在长达31年的时间里,有机农业比传统农业的产量多29%到34%。
到底是有机贵,还是医药贵?
有机,可谓"一夫当关,万病莫开"。
常言道:病从口入。为了把住食物入口这一关,为了追求自然的品质,更是为了爱惜土壤、保护环境,有机从生产到餐桌,坚持不打化学农药,不施化学肥料,不使用化学添加剂等等,尽可能地去害护益。
"民以食为天",人们坐镇食的天下,有那么一段时间是凭借农药和化肥两位将军的。农药是辅助植物抵抗病虫害的,化肥是辅助植物生长、提高产量的。后来发现,这两位将军能耐是很大,但脾性不好,负面作用太大。很多人都因为吃了他俩生产的食品生病了,闹出多少人命案。
有机"新官上任三把火",一到任就开除了农药、化肥这两位以前堪称左膀右臂的将军。又花了高出农药、化肥两位将军几倍饷银的价钱请来几位新将领,抵抗植物病虫害、改善植物生长环境。这样生产大军大换血,生产出来的食材,不但了没之前的负作用,还比之前的更好吃了。
可是,这样好的有机食品似乎卖得不怎么样。很多人不买账,一问原因,有的说真假难辨,有的说贵了。
嫌贵了?那么问题来了。到底是有机贵,还是医药贵呢?大数据时代,要比谁贵谁实惠,不能只看一方面。
有机食材和普通食材单纯地比市场价格是不公平的。因为,对于个人而言有机是充分考虑了健康元素,而普通食材没有充分考虑健康元素。虽然不能说坚持只吃有机的百分百不得病——人的健康还与个人的生活习惯、生活方式等相关,这是属于有机生活理念范畴了。
但长期吃打了农药施了化肥的普通食材,由于含有超标的农残、化学品等对人体有害物质,生病是难免的,甚至可以说是迟早的。这些年的食品安全事件都是见证。一旦生病,就得花钱看。所以有机食材的价格,应当和普通食材价格+医药的花费的总和比,才是公允的。
人们容易以为健康为代价,换来大量的金钱,却很难用加倍的金钱重新赎回失去的健康。买有机,买的是食材+健康+环保;买普通食材,买的是食材+疾病。有机还贵吗?
世界第一有机王国——不丹立志成为全球第一个100%有机农业的国家
美丽的不丹王国正在路上,正在迈向100%有机国度的路上!2012年6月,"联合国可持续发展大会"在巴西里约热内卢举行,不丹总理吉格梅·廷里(Jigme Thinley)宣称,不丹将在十年时间内,把所有农地全部转化为有机耕作,使不丹成为世界第一个100%的有机国度,这是一个一场引领21世纪全球发展潮流的令人激动的重大战略决策,希望能够其他国家往有机农耕的方向发展!
他还说:"不丹皇家政府将坚定不移地推动,持续不断地努力实现我们的一个理想——通过我们的分享催生一个回归有机农业的全球运动。只有这样,我们的物种以及我们所耕作的土地才能这种变成可持续的;只有这样,土地才不会退化,进而使自然恢复原有生机与活力。"
正是出于这个目的,我们政府庄重承诺所有食品生产100%采取有机种植方式,推行全国整体有机生产的农业政策。这种在有机农业领域的领先地位将使不丹成为一个世界范围的有机标杆——通过有机耕作,不仅获得高产,而且还能确保食品安全。
一个觉悟的旅程
总之,世人越来越清晰得感受到——不丹,这个疆域上的小国,正在发挥发着巨大的影响,她令人振奋的目标正在极大地激励着世界上每一个国家。不丹已不再仅仅是一个国家,而已经成为一座光芒四射的灯塔,给我们这颗星球带来觉性的希望之光!
不丹走有机之路:对我们所有人是一个启示。
通过禁止销售杀虫剂和除草剂,不丹已经制定了一个未来农业的明确道路:它将成为世界上第一个完全有机的国家。
不丹已经有一个重要的值得骄傲的记录:这是一个碳平衡的国家,粮食安全的同时也能够保证水电供应超过95%的人口。
现在做100%有机的下一步,不仅是因为现实原因需要种植更多的食物,而且也从哲学的角度来保护环境。
评判居民和领土的精神,身体,社会和环境的幸福。这种发展模式的类型已经在联合国讨论了,被来自英国和法国的领导人公开支持。
不丹的最新举措是禁止杀虫剂和除草剂的销售,证明领先的环保立场:这些化学物质以汽油为基础,最终残留在我们所吃的食物中,破坏土壤和水的质量。
那么我们还在等什么呢?虽然不丹及其农业规模小而有限,从全球角度来看,我们仍然可以向其学习方法。
此举促使农民转化成100%有机,确信他们需要与自然和谐的工作。这个想法,我们把自然耕作成为农业的一个核心。
让世界人人学习不丹!